|
|
Диета Прежде чем сесть на любую диету, посоветуйтесь со своим врачом. Если вы не чувствуете, что ваш врач понимает ваши диетические потребности, обратитесь k специалисту по похуданию. Если вы на диете с низким содержанием или исключением углеводов, остерегайтесь жевательных резинок или конфет с искусственными подсластителями и надписями вроде «без сахара» или «диетиче- ская», которые содержат сорбитолы, маннитолы или гекситолы. Эти вещества метаболизируются в ор- ганизме также, как углеводы, только более медленно. Если вы на диете, которая допускает употребление алкоголя, стакан вина перед обедом стимулирует выделение желудочного сока и способствует правильному пищеварению. Остерегайтесь диетических заблуждений вроде следующих: Желатиновый десерт не способствует отложению жира. Грейпфрут вызывает потерю веса. Во фруктах нет калорий. Продукты с высоким содержанием белка не имеют калорий. Полкило бифштекса увеличит отложения жира меньше, чем полкило картофеля. Обжаренный хлеб содержит намного меньше калорий, чем обычный. Что бы вы ни ели, ешьте сидя и медленно. (Возможно, вы тратите больше калорий стоя, но в таком положении вы и едите больше.) Выбирая фрукты, помните, что все фрукты разные, что в яблоке, банане или груше содержится больше калорий и углеводов, чем в половине дыни, в чашке свежей клубники или свежем мандарине. Выбирая овощи, возьмите зеленые бобы вместо гороха (на 41 калорию меньше в расчете на порцию в половину чашки), шпинат вместо смеси овощей (на 35 калорий меньше) и картофельное пюре — если уж собрались его есть — вместо жареного картофеля (на 139 калорий меньше). Те, кто следит за содержанием углеводов в пище, не должны недооценивать лук; в одной чашке при- готовленного лука содержится 18 г углеводов. Если вы считаете каждую калорию, помните о том, что 1 столовая ложка гранулированного лецити- на содержит 50 калорий, а 1 капсула лецитина — около 68. Попробуйте один день в неделю голодать (как делали древние греки). Ограничьтесь холодной водой из-под крана (безо льда) или травяным чаем с лимоном или лимонным соком. И ничего больше. Это, в добавок, придаст вам больше энергии.  Витаминосбалансированная диета Минделла для того, чтобы похудеть и выжить
Я знаю, что еще ваша мама говорила вам об этом, но все равно это правда — завтрак действительно самый важный прием пищи в течение дня. Он идет после самого большого промежутка без приема пи- щи и его нельзя наверстать позже за счет хорошего обеда или ужина. Если вы на диете, особенно важно с самого начала дня поднять энергетический уровень. Даже если вы спешите. А так как большинство моих знакомых утром всегда спешат, я могу предложить на завтрак следующую смесь для миксера: ЗАВТРАК 240 мл нежирного или с низким содержанием жира молока (или сока). Ароматизированный низкока- лорийный белковый порошок, содержащий пищевые дрожжи, лецитин и фруктозу. 4 кубика льда. Хо- рошо перемешать в миксере в течение 1 минуты. Калорий: приблизительно 150. Приготовленную смесь можно заморозить и использовать в качестве десерта на ужин или закуски для поддержания работоспособности, если позволяет ваш лимит калорий. С обедом дело обстоит непросто. Рестораны быстрого питания соблазнительно удобны и ничто столь быстро не разрушает диету, как «немного картофеля жаренного по-французски» и «чашечка молочного коктейля». Если вы действительно хотите похудеть, вам следует мыслить больше в соот- ветствии со следующими строками: ОБЕД Понедельник, среда, суббота и воскресенье Скромная порция (90—150 г) свежей или консервированной в воде рыбы, большая порция салата из свежих овощей (с лимоном или уксусом) и кусочек фрукта. Вторник, четверг и пятница 1 яйца (приготовленные без жира), или творог или домашний сыр (не более 1 чашки), сырые овощи, 1 кусочек хлеба с тонким слоем маргарина и фрукты на десерт. (Американская Ассоциация кардиологов не рекомендует есть больше 3 яиц в неделю, хотя многие врачи разрешают и больше. Посоветуйтесь со своим врачом.) Для тех, кто на диете, ужин обычно является грехопадением, но это не обязательно должно быть так: УЖИН Пять вечеров в неделю вы должны есть рыбу (форель, морской язык, лосось, палтус и т.д.) или пти- цу, вареную или жареную (удаляйте кожу перед едой); 2 раза в неделю вечером можно есть мясо, варе- ное или жареное; приготовленные овощи, большие порции салата (не более 1 чайной ложки масла на порцию), один или два раза в неделю маленькую вареную или запеченную картофелину и свежий фрукт на десерт. Воздержитесь от алкоголя — вместо этого попробуйте пить газированную минеральную воду с ли- моном. Из напитков самыми лучшими являются травяной чай и старая добрая обыкновенная вода. Принимайте пищевые добавки шесть дней в неделю с отдыхом на седьмой день. Делая так, вам ни- когда не нужно будет беспокоиться о накоплении жирорастворимых витаминов в организме. ДОБАВКИ Поливитамины в пролонгированной форме с хелатными минеральными веществами (как минимум 50 мг Bi, В 2 и В 6 на таблетку) принимаемые утром и вечером. Витамин С в пролонгированной форме, 1.000 мг с биофлавоноидами из шиповника, 2 таблетки ут- ром и вечером. Хелатные мультиминеральные вещества с содержанием в 1 таблетке как минимум 500 мг кальция и 250 мг магния (должна также содержать марганец, цинк, желез, селен, хром, иод и калий). Принимать по одной утром и вечером. Витамин Е в сухой форме, 400 ME — D-альфатокоферол с селеном, хромом, витамином С с аскорба- тами, принимать утром и вечером. ДНК, 100 мг 3 таблетки в день, 6 дней в неделю. Лецитин, 1.200 мг (6 капсул) в день. (Если вы принимаете гранулированный лецитин в напитке за завтраком, эта добавка не обязательна.) Витамин B15, 50 мг утром.  |
|
